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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于(yú)海鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类(lèi)学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红(hóng)毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间(jiān)带的(de)海藻，其分(fēn)布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带、亚(yà)热(rè)带和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上产值最高的(de)栽培(péi)海藻，在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是(shì)我(wǒ)国海洋(yáng)农业(yè)和出口(kǒu)创汇的(de)主导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜(cài)产量约13.53万吨(dūn)，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖生素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具(jù)有很高的(de)营(yíng)养价值，是(shì)一种不(bù)可多得的海洋食(shí)材，也是我国东南(nán)沿海农村经(jīng)济的支(zhī)柱产品。

形(xíng)态特征

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻(zǎo)体的细胞层(céng)数为1层，且单(dān)个细(xì)胞(bāo)含1个星状色(sè)素体，中国(guó)的紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学家曾(céng)呈奎等(děng)根据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的(de)刺(cì)突，后者由(yóu)1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜(cài)组，叶(yè)片(piàn)边缘由(yóu)几排(pái)退化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的(de)成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆(dǎn)蛋白(bái)具(jù)有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜(cài)具(jù)有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定(dìng)碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也(yě)有重要作(zuò)用。

分(fēn)布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带(dài)海域均(jūn)有物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖分布，但亚热带至温带(dài)海域的物(wù)种多样(yàng)性(xì物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖ng)丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜(cài)物(wù)种主要(yào)是条(tiáo)斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较(jiào)广，从(cóng)南到(dào)北均有其(qí)生长，是(shì)一个(gè)广(guǎng)温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类(lèi)群和生(shēng)境环(huán)境为(wèi)基础，在中国形成了(le)长江以(yǐ)北的条(tiáo)斑紫菜(cài)和长江以南(nán)的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国(guó)独有的(de)暖温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培(péi)区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿(yán)海，近(jìn)年来随着坛紫菜(cài)价格(gé)的(de)攀升以及(jí)养殖技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含有丰富(fù)的(de)蛋白(bái)质、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及不饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及(jí)降低(dī)血脂等作用。

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