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酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接(ji中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样ē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍(shì)应生和(hé)厨师的(de)角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践(jiàn)的(de)学(xué)习，除了(le)学习理论方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是(shì)一(yī)个操(cāo)作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的(de)工作(zuò)流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜任，应(yīng)届中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样生的(de)水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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