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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制(zhì)摄(shè)入量，以(yǐ)免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜(guā)谢霆锋资产有百亿吗有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果(guǒ)感觉(jué)非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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