落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒ面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别u)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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