柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变了就(jiù)不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精。

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　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的(de)程度(dù)才能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会儿就没有了(le)的(de)话(huà)，食用的(de)时候也是没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样(yàn郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊g)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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