银耳越(yuè)黄越好还是越白(丁二醇和丙二醇是不是酒精bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是(shì)越白越(yuè)好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)以及干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄，银(yín)耳正(zhèng)常的颜色的图(tú)片(piàn)大(dà)全，正常银耳与(yǔ)硫磺(huáng)银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺熏过的银耳图(tú)片，干银耳怎么选择(zé)才(cái)知道有(yǒu)没有硫磺等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的香味，多(duō)放一会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会(huì)更黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠道(dào)购买，银(yín)耳本(běn)身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣(là)的(de)感觉，很可(kě)能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也(yě)没(méi)有(yǒu)杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值(zhí)也(yě)会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比(bǐ)较薄(báo)一(yī)些，同(tóng)样(yàng)的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还(hái)会带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分(fēn)将(jiāng)原本(běn)发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳(ěr)中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还(hái)是(shì)干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(z丁二醇和丙二醇是不是酒精hōng)含(hán)有一种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这种成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利于(yú)保(bǎo)存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议(yì)选(xuǎn)择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下都(dōu)是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期一(yī)段时间(jiān)或(huò)者出(chū)现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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