面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物(wù)或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的面巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么盆放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳(jiā)温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的(de)效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那么(me)做出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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