水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸元电荷e等于多少？8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)元电荷e等于多少？花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 元电荷e等于多少？