海带是发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常(cháng)生活中比(bǐ)较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一(yī)些海带(dài)，有助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的(de)病(bìng)人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带(dài)的(de)，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代表所有人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃(chī)，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的(de)，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的(de)好坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的质(zhì)量，一般从其长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜(yán)色及含(hán)有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而(ér)宽(kuān)厚，不(bù)带根(gēn)，深两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一层(céng)海带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎(zěn)样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨(mò)绿色(sè)的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一(yī)般(bān)用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择(zé)时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的海带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的海带经(jīng)过(guò)加工后，表面就没有什么黏性(xìng)了(le)。

　两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思　经(jīng)过(guò)化学处理的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染(rǎn)处(chù)理过(guò)的(de)海带，海鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘露醇(chún)的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白(bái)霜的(de)深褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色或(huò)者部(bù)分黄色就不(bù)要(yào)选择(zé)了，这样的海带有(yǒu)可能是被污(wū)染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的(de)海鲜味，如(rú)果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质(zhì)量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘和甘露醇(chún)，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈(chéng)白(bái)色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定海带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫(zǐ)中微(wēi)黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无霉变的(de)为合(hé)格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食(shí)物，它可是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康是非常有益的。

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