年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀(yún)的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多大(dà)根(gēn)据(jù)自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加(j不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵iā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵(hé)糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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