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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价(jià)值(zhí)，但建议控制(zhì)摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日(rì)常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要(yào)面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜(guā)又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条(tiáo)纹的(de)；有的是(shì)长(zhǎng)的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或(huò)斑点的(de)不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进(jì开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗n)溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南(nán)瓜

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