年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是(sh福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗ì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此不会特(tè)别糯，更多(duō)的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗根据(jù)个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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