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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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