一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应当有哪些食(shí)材出(chū)现(xiàn)呢？<洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害/p>

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究也发(fā)现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的(de)抗衰老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥(zào)润(rùn)肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适(shì)量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽(chōu)（如(rú)果用老抽，加(jiā)的(de)量一洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害(yī)定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时(shí)加盐出锅。

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