年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯(nu白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢(màn)慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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