贵州是一(yī)个省的称呼,它的首府是稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字(shì)贵阳市,贵(guì)州省南部紧(jǐn)挨着广西稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字壮族自治区,桂林(lín)市是广西壮族自(zì)治区管辖的一个地级市(shì)。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大米、力源大米、天(tiān)湖香米(mǐ)的出浆(jiāng)都比较高。

　　米又(yòu)称(chēng)大米，是禾(hé)本(běn)目禾本(běn)科稻(dào)属(shǔ)植物的果实，稻谷经脱壳、碾磨粗皮(pí)后的成品，可食用。

　　大米是(shì)人类的主要粮(liáng)食之一(yī)，也(yě)是(shì)亚洲人的主要粮食之一，全世界(jiè)约有二(èr)分(fēn)之一的(de)人口食用大米，常见当作主食的地(dì)区在亚洲和(hé)各地唐人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右(yòu)、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰(fēng)富的B族维生素(sù)等。

桂林米线米浆配方(fāng)

　　桂林米粉是桂林地(dì)方小吃中的精品，俗有“到桂(guì)林(lín)不吃(chī)桂林(lín)米(mǐ)粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉(fěn)的制作方法是：先将米淘(táo)净，用清水(shuǐ)浸泡几天，然(rán)后将米磨(mó)成米浆(jiāng)，放到屋外晒干，和成粉团后(hòu)将(jiāng)粉煮熟(shú)，再(zài)使劲捣煮熟后的粉团(tuán)，使(shǐ)之变得极(jí)有筋力(lì)、不易断碎，最后用压榨机将粉团(tuán)压榨成一(yī)根根韧性极好的(de)米粉条，再(zài)卷成小团（每(měi)团约2两），即完成。

　　 　　桂林米(mǐ)粉有卤菜粉(fěn)、牛腩粉、生菜粉(fěn)和马肉米粉等几种。

　　使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做(zuò)法也(yě)有所不同(tóng)。

　　无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜(xiān)无(wú)比，令(lìng)人(rén)胃(wèi)口大(dà)开(kāi)。

　　尤(yóu)其是马肉米粉，有桂(guì)林(lín)米粉之冠(guān)之称，其风味(wèi)独特，闻(wén)名遐迩，做法(fǎ)是：将团好的(de)米粉分成几份，（一般2两(liǎng)米粉分为10小份）。

　　然后(hòu)放到马骨头汤(tāng)中烫热，用粉勺连粉带汤装入特制的小碗中(zhōng)，将腌腊好的马肉(ròu)切成薄片(piàn)铺在粉面上(shàng)，加入(rù)卤(lǔ)汁、香菜(cài)、大(dà)蒜丝(sī)、葱花、香料(liào)、熟(shú)油等(děng)，一碗(wǎn)味道(dào)鲜美、香气四溢的马肉米粉便(biàn)制(zhì)成了。

　　 　　马(mǎ)肉米粉(fěn)味道绝佳(jiā)，因其碗小(xiǎo)（一碗只有一箸左右），所以顾客(kè)一餐往往能吃十(shí)几碗(wǎn)，甚至几十碗，当看到(dào)自己面(miàn)前(qián)用过的小碗堆成(chéng)小塔(tǎ)时(shí)，方知(zhī)自己的胃口不小。

　　 　　如今(jīn)，中外游客均把(bǎ)品尝马肉米粉(fěn)作为游(yóu)览桂林的一个重要项(xiàng)目之一，可以说，桂林米粉也(yě)和甲天下(xià)的桂林山水(shuǐ)一样，名(míng)扬(yáng)四(sì)海了(le)。

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