面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(s究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷uān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷)经过消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷(dù)，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时(shí)，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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