落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开(义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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