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历久弥新什么意思，历久弥新后面一句是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和(hé)当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生(shēng)组团(tuán)前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于历久弥新什么意思，历久弥新后面一句是什么淄博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出(chū)动了(le)大量工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有(yǒu)了明显提升(shēng)。