为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的(de)区别(bié)公鸡(jī)不(bù)是不(bù)能煲(bāo)汤(tāng)，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　关(guān)于为什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)以及公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别(bié)，大(dà)公鸡的最佳吃法，公鸡不适(shì)合哪些人(rén)吃，公鸡(jī)怎(zěn)么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会(huì)显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡(jī)的(de)脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给(gěi)孕妇(fù)吃的话可(kě)以选择(zé)母鸡炖汤(tāng)母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气(qì)虚(xū)引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适(shì)合(hé)阴血虚患者(zhě)如产妇(fù)、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性可(kě)以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补作(zuò)用(yòng)较强，比较适合(hé)阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不(bù)足所(suǒ)致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好(hǎo)的辅助(zhù)疗效。

炖鸡(jī)汤用什么(me)鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要营养是其含(hán)有的(de)丰(fēng)富蛋(dàn)白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会(huì)更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所(suǒ)以母鸡(jī)中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸(suān)和含氮(dàn)物质会更加(jiā)的丰(fēng)富，更有利(lì)于女(nǚ)性在产(chǎn)后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美(měi)，但是(shì)只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分还是(shì)包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营(yíng)养物质不能(néng)很好的析出(chū)到汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干(gàn)净以(yǐ)后，炖汤的(de)时候是不需要焯水的，因为自(zì)己养的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较(jiào)纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好(hǎo)要事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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