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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切(qiè)生鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼(yú)肉(ròu)切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基酸(suān)在死鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最高点。当然(rán)也(yě)有(yǒu)日(rì)本(běn)人(rén)认为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生(shēng)鱼片好吃是(shì)由(yóu)于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料理(lǐ)注意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的用(yòng)餐(cān)顺序(xù)非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理(lǐ)解为无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根据当天时令食(shí)材(cái)和对(duì)食(shí)客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专注无(wú)菜单料(li行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的ào)理的(de)餐厅接待人数很少(shǎo)，最(zuì)低人数(shù)只有8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是，没有实质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是(shì)客人不(bù)点菜,只(zhǐ)需与主厨(chú)简(jiǎn)单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直(zhí)接翻译是“厨师(shī)代办”。

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