面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以(yǐ寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月)1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最好把和(hé)好的(de)面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家(jiā)里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月面食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的(de)面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以(寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月