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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的(de)需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大(dà)，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄)实践教(jiào)学，大(dà)一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商，是(shì)否(fǒu)有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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