鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈(位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念yù)合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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