料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感教师一年的工作日有多少天，一年有多少周ght: 24px;'>教师一年的工作日有多少天，一年有多少周(gǎn)，也会教师一年的工作日有多少天，一年有多少周影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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