狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别-橘子百科-橘子都知道

狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

<狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别p>　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化(huà)性(xìng)质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。