无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都听说过无(wú)菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本(běn)比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大家介绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒(dú)法(fǎ)进行杀(shā)菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的(de)细菌非(fēi)常少(shǎo)，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打上P的字样，表(biǎo)示这些(xiē)蛋是(shì)经(jīng)过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食(shí)用(yòng)日期的标示(shì)，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现(xiàn)淡白(bái)色，并(bìng)且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)的(de)味道(dào)醇香自然，并且不会有很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含(hán)的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也比(bǐ)较(jiào)贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋(dàn)没(méi)有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的区别(bié)的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消毒(dú)杀(shā)菌的(de)生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭(zāo)受(shòu)严苛的控制(zhì)和解决，因(yīn)而所带有的危(wēi)害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没了(le)，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的(de)，因此(cǐ) 无菌蛋并并不(bù)是沒(méi)有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对性于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌(jūn)所有(yǒu)被解决干净，因而(ér)保存期十分(fēn)短，每(měi)一只生鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国(guó)，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是英国一开始的(de)，她们(men)会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的调(diào)味品这(zhè)类(lèi)的(de)，因(yīn)此 创造发明了那(nà)样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美(měi)味可(kě)口纯天然(rán)的(de)技术性。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡(jī)情况的(de)情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质(zhì)监是十(shí)分严苛的，特别(bié)是在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备和(hé)看待(dài)食品的严苛全过(guò)程，才铸(zhù)就(jiù)了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细菌，可能(néng)仍然会(huì)有少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是有保质期的，大多数情况下(xià)都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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