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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xi嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址ǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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