落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yò身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么ng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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