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海蜇皮是不是水母

  是的(de),海蜇皮是水母的。

  海蜇皮是(shì)海(hǎi)蜇的制成品。海蜇(zhē)是一(yī)种大型食(shí)用水母,早(zǎo)在一千六百多年前的晋(jìn)代就已经开始食用。

  我国从辽东半(bàn)岛直至(zhì)广东沿海均有分布(bù),海蜇是(shì)我(wǒ)国沿海渔(yú)业的重要捕捞对象。

  而水母的这(zhè)层皮,就(jiù)是我们(men)常吃的(de)海蜇皮了。并(bìng)非是所有水母都可(kě)以吃,在我国的东南沿(yán)海,水(shuǐ)母就被(bèi)称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存放方(fāng)法视频

  1、盐水(shuǐ)明矾保(bǎo)存:把海蜇放(fàng)在盐和明矾化开的水中(zhōng)浸泡,泡好(hǎo)后(hòu)装入到(dào)可以密封的(de)坛子中,可保存半年左右时间。

  2、直接用盐保存:海蜇皮(pí)不能沾上淡(dàn)水和其他污染(rǎn)物,直(zhí)接放在(zài)盐中来回滚动(dòng),让它的表面被盐包起来,把沾好盐(yán)的海蜇(zhē)头放在可以(yǐ)密(mì)封的罐(guàn)子(zi)中,放在阴(yīn)凉处,可保(bǎo)存半年到一年左右。

  3、在选(xuǎn)购海蜇皮时注意(yì)看外观色泽,优选呈白(bái)色或黄色(sè)的,避(bì)免选择(zé)有红(hóng)衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带腥臭味,用手揉一下皮质,选择质地坚韧的(de)。

海蜇的保存方法(fǎ)_鲜海(hǎi)蜇怎么保存

    海蜇作为一种食物在我(wǒ)们国家(jiā)的历史非常悠久,现在,海蜇已经成为了一种很常见的食物。

  而对于海蜇的保存有一些小的技巧,下面就来介绍(shào)有关(guān)海蜇保存的一些 方法 ,希望(wàng)能对(duì)朋友们有所(suǒ)帮助(zhù)。

    海蜇的(de)保存方(fāng)法

     方法一:用盐水、明矾浸(jìn)泡海蜇。

  按(àn)500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾的比例,将盐及明矾用(yòng)温开水(shuǐ)化开,晾凉后(hòu)倒入坛子中,再把(bǎ)海(hǎi)蜇故(gù)人,浸好密封(fēng),可(kě)保存很长时间(jiān)。

  

     方(fāng)法二:从市场上买来的海蛰,不要让它沾(zhān)上淡(dàn)水或污物,要用盐(yán)一层(céng)一层地将它胞起来(lái),存放在干净(jìng)小(xiǎo)口的坛子或罐子里,上面一层要多放些(xiē)盐,密封好(hǎo)即(jí)可。

     海蜇毒性(xìng)原理

     毒性症(zhèng)状(zhuàng)

  

     人体皮肤薄嫩处最易(yì)蜇伤,一般可在(zài)数分钟出现(xiàn)触电样刺痛感(gǎn),数小时后伤区逐(zhú)渐出现(xiàn)触电样刺痛感,数小时后伤区(qū)逐渐(jiàn)出现线状排列(liè)的有(yǒu)红斑的血疹(zhěn),痒而灼(zhuó)痛,轻者可在20天左右(yòu)自愈。

  敏感性强的患者局(jú)部可出现红斑 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑,甚至表皮(pí)坏死。

  患者全身表(biǎo)现可有烦躁不安、发冷(lěng)、腹(fù)痛、腹泻、精神不(bù)振及胸闷气短(duǎn)。

  重者多 咳喘发(fā)作,吐(tǔ)白色(sè)或(huò)粉红(hóng)色泡(pào)沫(mò)痰(tán),并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过(guò)敏性休克征象。

  若(ruò)抢救不及时(shí),这类蜇伤病人(rén)可在短时间内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海蜇蜇伤最重要之处在于避免与海(hǎi)蜇接触(chù),尤其(qí)是作业(yè)渔民要做好个人防护,切勿麻(má)痹大意。

  捕捞时尽量用(yòng)工具而(ér)不直接接触(chù)海蜇须,有特异敏感体(tǐ)质的人应禁止下海作业。

  海滨(bīn)旅游地在海蜇汛期应设浮标栏(lán)网,并在(zài)海边建立醒(xǐng)目宣(xuān)传警(jǐng)戒标志,并配合(hé)防伤(shāng)害(hài)的(de)科普 教(jiào)育 宣传广播,以提(tí)高游人(rén)自(zì)我(wǒ)防(fáng)护的(de)知识和能力。

  下海 游(yóu)泳 或在海中乘船者(zhě)若(ruò)发现(xiàn)海蜇千万不可碰触,更不(bù)能捕捞(lāo),因在海上一旦发生意(yì)外,更不易抢救。

  一(yī)旦(dàn)被海蜇蜇伤,伤者切不(bù)可惊慌,只(zhǐ)要及时(shí)到医(yī)院诊治,一般(bān)都能较快好转和痊愈。

  反之(zhī),如果被(bèi)蜇伤者举(jǔ)措失当或(huò)大意麻痹,则易出现溺水、跌伤(shāng)或(huò)因救治不及时而(ér)发(fā)生危险(xiǎn)和加重病情。

  

     医(yī)务人员提醒:千(qiān)万不要(yào)抓捕、触碰海水中漂(piāo)着的海蜇。

  一旦被海蜇蜇伤,不要用淡(dàn)水(shuǐ)冲洗,因淡水可促(cù)使刺胞释放毒液,应尽快(kuài)用(yòng)毛巾、衣服、泥(ní)沙擦去黏附在皮肤(fū)上的触(chù)手(shǒu)或毒(dú)液,可用碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或(huò)明矾清洗伤处。

  若损伤(shāng)面积(jī)大(dà),全(quán)身反应(yīng)严重(zhòng)者,要(yào)及时去医院治疗。

     海(hǎi)蜇(zhē)的食用方(fāng)法

     凉拌海蜇(zhē)皮

  

     原料:海蜇,紫甘蓝(lán),黄瓜

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     做(zuò)法(fǎ):

  

     (1)海蜇皮放凉水中泡一下(xià),洗净,切条

  

     (2)紫甘蓝,黄瓜分别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生(shēng)抽,香油(yóu),适量盐(yán)兑成调味汁

  

     (4)所(suǒ)有材料拌匀,放冰箱(xiāng)冷(lěng)藏后食用(yòng)

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根(gēn)、盐(yán)适量、醋适量、糖适量、麻(má)酱指甲刀品牌排行榜前十名,指甲刀哪个品牌质量好适(shì)量、香菜(cài)适量、蒜适量

  

     做(zuò)法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克

  

     (2)用(yòng)开水抄过后泡在凉水里(lǐ)备用

  

     (3)黄瓜一根

  

     (4)用刀切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在(zài)黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海(hǎi)蜇丝上面

  

     (6)香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将(jiāng)麻(má)酱放(fàng)入适量的(de)盐,用水拌好,倒在香菜(cài)上(shàng)面,放(fàng)糖和醋(cù)搅匀即可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原料:海蜇(zhē)皮4两(约160克(kè)),鸡肉(ròu)6两(约(yuē)240克),蒜头(tóu)2粒,芫荽少许,油1汤匙(shi)。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切(qiè)丝,放入(rù)热水中烫(tàng)一(yī)烫,取(qǔ)出,沥干水(shuǐ)分(fēn)。

  

     (2)鸡(jī)肉(ròu)切丝(sī),加入(rù)腌料拌匀,腌20分(fēn)钟,泡(pào)嫩(nèn)油。

  

     (3)蒜头去衣拍(pāi)裂;芫(yán)荽洗净沥(lì)干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝(sī)回(huí)镬,拌匀芡汁料埋(mái)芡(qiàn),迅(xùn)速炒拌(bàn),加入芫荽、海蜇,兜(dōu)匀上碟(dié)。

  

     海蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗干净,氽烫后再冲洗干(gàn)净(jìng)。

  

     (2)冬瓜洗干(gàn)净,切厚块。

  

     (3)胡(hú)萝卜去皮,洗干净切(qiè)块。

  

     (4)瘦肉洗干净(jìng),氽烫后(hòu)再冲洗干净。

  

     (5)煲(bāo)滚适量水,下海蜇、冬(dōng)瓜、胡萝(luó)卜、瘦肉、姜(jiāng)片,煲滚后以慢火煲2小时,下(xià)盐调味即(jí)成。

  

     锦绣海蜇(zhē)丝(sī)

  

     原料:海(hǎi)蜇丝300克,青椒5克,红(hóng)椒(jiāo)5克(kè),鸡肉50克 、盐3克,味精(jīng)2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇(zhē)用(yòng)清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡肉(ròu)煮熟,撕成丝。

  

     (3)海(hǎi)蜇与椒丝(sī)、鸡肉丝一(yī)同(tóng)放(fàng)入盆中(zhōng),加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌(bàn)匀,装盘即(jí)可。

  

     捞汁(zhī)海蜇皮

  

     原料:海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋葱(cōng)、黑(hēi)木耳、捞汁(zhī)

  

     做法:

  

     (1)将海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱(cōng)切成适量大小,与(yǔ)黑木耳一起整齐摆在(zài)汤碗(wǎn)内(nèi),加入(rù)捞(lāo)汁,将菜品完全浸泡即可。

  

     (2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬片、芝麻(má)、香菜碎、泰椒圈来(lái)补充口(kǒu)味。

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