落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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