灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来(lá筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思i)形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(mià筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思n)发白(bái)但(dàn)并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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