灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃(c辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲hī)完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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