落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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