为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖(dùn)汤的。

　　关(guān)于为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别以及公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别，大公鸡的最佳(jiā)吃法(fǎ)，公鸡不适合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么炖好喝又(yòu)营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤三放(fàng)三不放等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤(tāng)通常会显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪熔点相对较(jiào)低(dī)，炖(dùn)鸡(jī)汤时(shí)，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝(hē)公鸡汤(tāng)，这会加重患者的(de)病情(qíng)。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的(de)体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于(yú)肾阳不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是其含(hán)有的丰富(fù)蛋白(bái)质和脂(zhī)肪(fáng)，建议(yì)用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期会(huì)比(bǐ)公(gōng)鸡的生(shēng)长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮物(wù)质会(huì)更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利于女(nǚ)性在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的(de)鸡(jī)汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有(yǒu)鸡汤是不够的(de)，主要的(de)营养(yǎng)成分还是(shì)包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用热水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质(zhì)遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不能很(hěn)好的析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也(yě)不容炖熟。