一年之计(jì)在于春(chūn)，健康(kāng)也(yě)是如(rú)此。那(nà)么，在春分时节的(de)餐桌(zhuō)上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也(yě)较(jiào)多。

其铁的(de)含(hán)量比菠(bō)菜(cài)高(gāo)出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——56是什么意思 56是什么尺码理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热(rè)解(jiě)毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的(de)良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆(pén)内(nèi)，加入香(xiāng)椿(chūn)末、精盐和香油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大量维生(shēng)素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等功(gōng)效(xiào)，是一(yī)种低(dī)热量(liàng)、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部(bù)分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 56是什么意思 56是什么尺码