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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质(75寸电视长宽是多少zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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