一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人体不可(kě)缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮熟，开关(guān)跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿—关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些—理气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是(shì)莴(wō)笋(sǔn)的变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适(shì)量(liàng)食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有(yǒu)的话可(kě)以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许(xǔ)蚝(háo)油或老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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