颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉夷洲今是何地，夷洲是哪里质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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