白芝(zhī)麻中含有必(bì)定的油脂(zhī)，具有润(rùn)心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思肠通便的(de)效果，可(kě)辅佐防治晚年血(xuè)亏(kuī)削减引起(qǐ)的大(dà)便燥结(jié)。主张腹(fù)泻者、缓慢肠炎者(zhě)防止食(shí)用白(bái)芝(zhī)麻，避免导致病况(kuàng)加剧(jù)。

　　此外，尽管白芝麻适量(liàng)食(shí)用能够起到护(hù)发的(de)效果，可(kě)是过量食用(yòng)，可能会导致(zhì)内分泌紊乱，使头发的(de)发质下降。

怎(zěn)样挑白芝麻好吃又(yòu)香又甜的(de)

　　1、看色(sè)彩。

　　天(tiān)然老练的白芝麻，色彩多为白黄色(sè)，并不是特别的白，而(ér)通过漂白处理之后的(de)白芝麻就会变得特别(bié)皎白。

　　2、看芝(zhī)麻的丰满度。

　　随(suí)机(jī)选择几粒芝麻调(diào)查(chá)，看(kàn)芝(zhī)麻的(de)丰满度，优质的白芝麻(má)十分丰满，形状为虫卵(luǎn)状，且两端大小不(bù)一，一头为(wèi)圆形，另一头(tóu)稍(shāo)尖。

　　3、闻滋味。

　　质量好(hǎo)的白芝(zhī)麻闻起来有芝麻特有(yǒu)的香味，但这(zhè)种香味不是香油的滋味，而(ér)是一种淡淡的幽香。

怎么选择白芝麻的办法

　　选择(zé)白(bái)芝(zhī)麻的办法

　　 　　1、找(zhǎo)出一个断口的(de)芝麻，看断(duàn)口的部(bù)分的(de)色彩(cǎi)，假如断口部分(fēn)是(shì)黑色(sè)，那就阐明(míng)是染色的;假如(rú)断口(kǒu)部分是白色，那就阐明这种芝麻(má)不是染色(sè)。

　　 　　2、可用打湿的手绢或(huò)纸巾辨(biàn)真伪，在湿(shī)纸巾上(shàng)搓弄不掉(diào)色的是真货，不然可能(néng)是假货。

　　 　　3、品味滋(zī)味：真实的(de)芝麻吃起来不苦，反而(ér)有点细微的甜感，有(yǒu)芝麻香味，不会有(yǒu)任何异(yì)味;而染色的(de)芝麻(má)有种古怪的(de)机(jī)油味，或者说(shuō)有除了芝(zhī)麻香味之外的.不(bù)正常的滋味，并且发苦。

　　白芝麻的食疗效果

　　 　　芝麻味甘(gān)、性平，入(rù)肝(gān)、肾、肺、脾(pí)经(jīng)。

　　 　　有补(bǔ)血明目、祛风(fēng)润肠、生津(jīn)通(tōng)乳、益肝(gān)养发(fā)、强身体，抗衰老之成效(xiào)。

　　 　　可用(yòng)于医治身(shēn)体虚弱、头晕耳鸣、高血(xuè)压(yā)、高(gāo)血脂(zhī)、咳嗽、身体(tǐ)虚弱、头发早白(bái)、贫血(xuè)萎(wēi)黄、津液(yè)缺(quē)少、大(dà)便燥(zào)结、乳少、尿血等症。

　　 　　一般(bān)人群(qún)均(jūn)可食用

　　 　　适合(hé)妇女(nǚ)产(chǎn)后乳汁缺少(shǎo)者(zhě)食用(yòng);适合(hé)身体虚弱(ruò)、贫(pín)血、高(gāo)脂血(xuè)症、高血压病、晚(wǎn)年(nián)哮喘、肺结核，以及荨麻(má)疹(zhěn)，习(xí)惯性便秘(mì)者食用;适合糖尿病(bìng)、血小板削减性紫瘴(zhàng)、缓慢神经炎、末梢神经(jīng)麻(má)木、痔(zhì)疮以及出血性(xìng)本质者食用;

　　 　　患(huàn)有(yǒu)缓慢肠炎(yán)、便溏(táng)腹泻(xiè)者忌食;依(yī)据(jù)前(qián)人(rén)经(jīng)历，男人(rén)阳痿、遗精者忌食(shí)。

　　 　　每(měi)天10~20克

　　白芝麻的制造辅导

　　 　　1. 芝麻(má)可榨制香(xiāng)油(麻油)，供食用或制糕点;种(zhǒng)子(zi)去皮称麻仁，烹饪上多(duō)用作辅料;

　　 　　2. 芝麻(má)仁外面有一层稍硬的(de)膜，把它碾碎才能使人体吸收(shōu)到养分，所以整粒的芝麻应加工后再吃;

　　 　　3. 炒(chǎo)制时(shí)千万不要炒糊。

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