也是(shì)欧盟和北约的创始会员(yuán)国,还是申根公约、八国集(jí)团(tuán)和(hé)联合国(guó)等(děng)重要国际组织的(de)成员,意大利共拥有54个(gè)联(lián)合国教科文组(zǔ)织世界遗产,是(shì)全球拥有(yǒu)世界遗产最多的(de)欧(ōu)洲国家(jiā)。

意(yì)大利红烩是(shì)什么(me)东西

　　意大(dà)利(lì)红(hóng)烩是一种烹饪方(fāng)式，通常会用到葡萄酒，是西方比较特别的烹饪方式。

　　用红烩手法烹饪的(de)菜肴带有番(fān)茄(jiā)的清新，以及葡萄酒醇厚的(de)香味。

　　常(cháng)见的红烩(huì)菜肴有：红(hóng)烩牛肉、红烩意面、红烩培根(gēn)、红烩鸡、红烩蔬菜汤等。

　　意大利红(hóng)烩(huì)的烹(pēng)饪(rèn)方法(fǎ)：

　　1、将口蘑洗(xǐ)净，去蒂切片。

　　西红柿去皮。

　　芹菜、紫洋葱洗净，切成小(xiǎo)块，备用。

　　2、锅中放油(yóu)烧热，将蒜蓉放入(rù)锅中(zhōng)翻炒出香味，之后放入切好的西红(hóng)柿、芹菜(cài)、紫洋葱、口蘑炒熟(shú)，放入番(fān)茄酱加水熬(áo)煮。

　　3、待(dài)汤汁已差不(bù)多变少，将米饭倒入锅中搅拌均匀，开小火(huǒ)煮到汤汁完全收干，最(zuì)后撒上(shàng)芝士碎、法香(xiāng)碎即可。

　　红(hóng)烩(huì)意(yì)面的做法：

　　1、意大利(lì)面放入(rù)沸水(shuǐ)中，中火(huǒ)煮约15分钟(zhōng)，捞(lāo)出沥(lì)干(gàn)水分，盛盘待用。

　　2、热(rè)锅加油，放(fàng)入洋葱碎和蒜碎辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲炒香(xiāng)后，放入(rù)火(huǒ)腿丝和番茄丁继续翻炒(chǎo)3分钟(zhōng)后加水(shuǐ)，烧(shāo)开后(hòu)转小辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲火，并加入掰开的好侍番茄(jiā)红烩(huì)调料块，搅拌均匀。

　　3、用小火加热3分钟，待好侍番茄红烩调料块完全溶解(jiě)，汁稍至浓稠放入法香碎(suì)搅拌均匀(yún)，然后将汁(zhī)浇在煮好的意大利面上(shàng)即可(kě)。

红烩(huì)是(shì)什么意识

　　红烩——是一种烹调方法

　　意(yì)大利(lì)红烩的做法

　　原料：牛肉200克，胡(hú)萝(luó)卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶(yè)1片，花生油50克，黄酒(jiǔ)10克，精盐(yán)4克，胡椒粉2克，牛(niú)肉清汤(tāng)1000克。

　　制法：

　　1、将胡萝卜、土豆(dòu)，洋葱(cōng)洗净，去皮切(qiè)块。

　　2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐(yán)、胡椒粉和20克(kè)红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。

　　3、煎锅上火，放花生油烧(shāo)热，放入胡萝卜、洋葱(cōng)块、土豆炸至金(jīn)黄(huáng)色待用。

　　4、取平(píng)底锅上火，放花生(shēng)油和(hé)黄油烧热，倒入(rù)牛肉(ròu)块，香叶略(lüè)炒，随即(jí)将(jiāng)剩(shèng)下的红葡萄酒(jiǔ)和牛(niú)肉(ròu)清汤一起(qǐ)用小(xiǎo)火烧至七八(bā)成热(rè)，然(rán)后放入炸好的胡萝卜(bo)、土豆、洋葱，加(jiā)精盐(yán)、胡(hú)椒粉焖(mèn)之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。

　　5、装盘时，先将牛肉块放在(zài)盘(pán)内(nèi)，再将(jiāng)锅里(lǐ)的原料汁浇在(zài)牛(niú)肉上。

　　特点：颜色深红光亮，味(wèi)道浓厚醇香。

　　主(zhǔ)料：牛金钱腱300克。

　　配料：洋葱(cōng)，胡萝(luó)卜(bo)，匠芹菜，蘑(mó)菇丁(dīng)，培根(gēn)，胡萝卜丁(dīng)，西兰(lán)花，西芹，薯条(tiáo)。

　　调料(liào)：红酒(jiǔ)，香(xiāng)叶，百(bǎi)里(lǐ)香，迷(mí)迭(dié)香(xiāng)，法香，黑胡椒，黄油(yóu)，盐。

　　制法：牛金钱腱用水煮4个小时，在水里加(jiā)洋葱，胡萝卜(bo)，芹菜；红酒在火上煮开(kāi)，加入香叶、百里香、迷(mí)迭香(xiāng)、法香、黑胡椒熬制成红酒(jiǔ)汁（快熬好时加盐） ；用黄油炒洋(yáng)葱丁(dīng)、蘑菇(gū)丁(dīng)、培根、胡萝卜丁，加入红酒汁(zhī)煮熟，最(zuì)后放入牛(niú)肉加盐一起(qǐ)煮；把(bǎ)煮好牛(niú)肉入在盘子里，拱配(pèi)西芹(qín)、胡(hú)萝(luó)卜(bo)、西兰花、薯条。

　　特(tè)点(diǎn)：典(diǎn)型的(de)法式乡村菜，红酒味浓。

　　参考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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