燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大，销量增(zēng)长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等(děng)降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善(shàn)盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为(wèi)了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超(chāo)高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年总几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材料及包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业(yè)的(de)营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿(cháng)及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就透露(lù)，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了年在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上(shàng)一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系(xì)公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的(de)收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工程。

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