酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rmerry什么意思 merry是彩虹社的吗ù)缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接merry什么意思 merry是彩虹社的吗受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。<merry什么意思 merry是彩虹社的吗/p>

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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