酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一(yī为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思)般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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