水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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