金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资(zī)者问(wèn)及相(xiāng)关问(wèn)题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多，也(yě)有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么(me)是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要(yào)吸引周边(biān)地(dì)区大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着(zhe)社(shè)交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好的(de)口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚(jù)集地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思(zhuō)），凭借较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)消费人(rén)群以中青年使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看(kàn)包括但(dàn)不限于(yú)山东(dōng)其他地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采(cǎi)取了一系(xì)列(liè)措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客(kè)体(tǐ)验，热(rè)度有望延续。

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