料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料丁二醇和丙二醇是不是酒精酒是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(丁二醇和丙二醇是不是酒精háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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