面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性(xìng)食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为10大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企0：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比例大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来(lái)的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

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