干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一(yī)个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会特(tè)别(bié)干硬了的。

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干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后(hòu)再把腊(là)肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能(néng)泡)再(zài)用纱(shā)布覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处(chù)理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么(me)吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

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