颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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